Grué de Cacao, Myrte, Laurier, Violette, Sarriette
Theobroma cacao ~ Myrtus communis ~ Laurus nobilis ~ Viola odorata ~ Satureja montana
Cette tisane est née de ma rencontre avec Matteo Cosnefroy, chocolatier chez Racine Carrée à Saint-Jeannet, qui me cède son grué de Cacao qu’il torréfie sur place. J'ai eu envie d'une infusion qui approche la puissance du thé du matin, autour d'un cacao dont la traçabilité et l'éthique sont enfin au rendez-vous — chose rare sur la scène internationale.
Je l'ai entouré de plantes de caractère : feuilles de laurier, sarriette et myrte résineuse, avant d'y poser une pointe de douceur, les fleurs de violette de mon jardin d'enfance. En bouche, une belle alliance de puissance et de tonicité, cacaotée et légèrement épicée.
À privilégier le matin. Le jus est cuivré, sublime tiède ou froid.
Infusion chaude : Une pincée par tasse, eau frémissante, infuser 5 min.
Saveurs : Légèrement cacaotée, chaude et épicée.
Provenance : Alpes-Maritimes (Myrte, Laurier, Sarriette), Gard (Violette), Pérou.
Précautions d’emploi : contre-indiqué durant la grossesse et l’allaitement.
Poids net : 20g.
Grué de Cacao, Myrte, Laurier, Violette, Sarriette
Theobroma cacao ~ Myrtus communis ~ Laurus nobilis ~ Viola odorata ~ Satureja montana
Cette tisane est née de ma rencontre avec Matteo Cosnefroy, chocolatier chez Racine Carrée à Saint-Jeannet, qui me cède son grué de Cacao qu’il torréfie sur place. J'ai eu envie d'une infusion qui approche la puissance du thé du matin, autour d'un cacao dont la traçabilité et l'éthique sont enfin au rendez-vous — chose rare sur la scène internationale.
Je l'ai entouré de plantes de caractère : feuilles de laurier, sarriette et myrte résineuse, avant d'y poser une pointe de douceur, les fleurs de violette de mon jardin d'enfance. En bouche, une belle alliance de puissance et de tonicité, cacaotée et légèrement épicée.
À privilégier le matin. Le jus est cuivré, sublime tiède ou froid.
Infusion chaude : Une pincée par tasse, eau frémissante, infuser 5 min.
Saveurs : Légèrement cacaotée, chaude et épicée.
Provenance : Alpes-Maritimes (Myrte, Laurier, Sarriette), Gard (Violette), Pérou.
Précautions d’emploi : contre-indiqué durant la grossesse et l’allaitement.
Poids net : 20g.