Sel artisanal semi-fin - Gingembre - Curcuma - 40g
Sel certifié Nature & Progrès, Gingembre (Zingiber officinale) & Curcuma (Curcuma longa L.).
Une alliance lumineuse entre deux rhizomes emblématiques des cuisines du monde. Récoltés en hiver, lorsque leurs arômes ont atteint leur pleine maturité, le gingembre et le curcuma offrent à ce sel une présence en table chaleureuse, épicée et intensément parfumée. Un assemblage devenu l’un des grands favoris de mes clients.
Originaires d’Asie tropicale et appartenant à la famille des Zingibéracées, le gingembre et le curcuma partagent une parenté botanique autant qu’une complémentarité aromatique remarquable. Le premier apporte ses notes fraîches, citronnées et légèrement piquantes ; le second développe une saveur plus ronde, terreuse et chaleureuse, accompagnée de sa couleur dorée caractéristique.
Les rhizomes sont cultivés à Hyères, dans le Var, puis récoltés à la main en janvier et février 2026. Après séchage, ils sont finement moulus et tamisés avant d’être mélangés au sel selon un procédé strict préservant toute leur richesse aromatique.
Saupoudrer une pincée en fin de cuisson ou directement dans l’assiette. Ce sel accompagne particulièrement les légumes rôtis, les courges, les carottes, les patates douces, les riz parfumés et les légumineuses. Il relève également les poissons, les volailles, les œufs et les plats d’inspiration asiatique ou orientale. Une simple pincée suffit à apporter profondeur et éclat aux plats du quotidien.
Chaleureuse, épicée & citronnée.
Marais du Mès près de Guérande, Var.
Aucune précaution particulière aux doses indiquées. Se limiter à 2 g de sel par jour.
Sel artisanal semi-fin - Gingembre - Curcuma - 40g
Sel certifié Nature & Progrès, Gingembre (Zingiber officinale) & Curcuma (Curcuma longa L.).
Une alliance lumineuse entre deux rhizomes emblématiques des cuisines du monde. Récoltés en hiver, lorsque leurs arômes ont atteint leur pleine maturité, le gingembre et le curcuma offrent à ce sel une présence en table chaleureuse, épicée et intensément parfumée. Un assemblage devenu l’un des grands favoris de mes clients.
Originaires d’Asie tropicale et appartenant à la famille des Zingibéracées, le gingembre et le curcuma partagent une parenté botanique autant qu’une complémentarité aromatique remarquable. Le premier apporte ses notes fraîches, citronnées et légèrement piquantes ; le second développe une saveur plus ronde, terreuse et chaleureuse, accompagnée de sa couleur dorée caractéristique.
Les rhizomes sont cultivés à Hyères, dans le Var, puis récoltés à la main en janvier et février 2026. Après séchage, ils sont finement moulus et tamisés avant d’être mélangés au sel selon un procédé strict préservant toute leur richesse aromatique.
Saupoudrer une pincée en fin de cuisson ou directement dans l’assiette. Ce sel accompagne particulièrement les légumes rôtis, les courges, les carottes, les patates douces, les riz parfumés et les légumineuses. Il relève également les poissons, les volailles, les œufs et les plats d’inspiration asiatique ou orientale. Une simple pincée suffit à apporter profondeur et éclat aux plats du quotidien.
Chaleureuse, épicée & citronnée.
Marais du Mès près de Guérande, Var.
Aucune précaution particulière aux doses indiquées. Se limiter à 2 g de sel par jour.
